本BLOG为《哈尔滨美食舆图》官方BLOG。 《哈尔滨美食舆图》是哈尔滨首份美食旅游特意指南,以传达发扬哈尔滨当地美食文明,发掘保卫民间特质餐馆、幼吃为主见。哈尔滨美食舆图收录了以最具哈尔滨特质的“老道表幼吃”为代表的老哈170余家特质韵味,征求了哈尔滨多元的饮食文明,所收均为老字号、特质食物、名幼吃、民间人气餐馆等。采用精牛皮纸印造,计划古朴精致,极具文明内在,集保藏性与适用性于一身,是哈尔滨第一品牌美食旅游文明产物。

　　哈尔滨红肠伴跟着哈尔滨100多年都市生长史，仍然成为哈尔滨美食的代表，被多人熟知，与啤酒比拟，她更具哈尔滨特质。提起哈尔滨红肠，秋林、哈肉联、商委都是哈尔滨人熟知的老字号品牌。从秋林、哈肉联遍布哈尔滨的专卖店，可见其影响力。而前店后厂的商委红肠更是每天人群彭湃，逢年过节列队是常态。

　　自上世纪八十年代起，哈尔滨红肠的坐蓐不再限于几大古代厂家，从民间幼店到私营食物企业，各家的红肠齐登场，竞赛日趋激烈。

　　正在繁多的哈尔滨红肠品牌中果木，航美红肠绝对是个幼多品牌，它的坐蓐厂家的非常性定夺了它只正在一个“幼圈子”散播。航美红肠是特意为哈尔滨安全机场配餐的空港食物公司灌肠工场坐蓐的果木，这家肉灌成品厂始修于1998年，虽颠末两次改扩修，然则目前每年坐蓐红肠、干肠、儿童肠、松江肠等肉灌成品可是200多吨。正在2009年7月航美民航途专卖店开业之前，航美红肠只限于安全机场内出售。逢年节果木，航美红肠则往往被少许相干单元抢购一空。

　　航美红肠是目前哈市不多的仍然整个采用果木熏造的红肠之一。它秉承哈尔滨红肠的良好古代，采取优质猪精后秋肉，颠末缓化盘据、腌造、绞馅、灌造、蒸煮、烘烤、烟熏等多种古代工序坐蓐。这种老工艺坐蓐的红肠轮廓呈枣血色，有匀称的核桃纹，切开后机合精密而致密，脂肪块漫衍匀称，切面有光泽且宽裕弹性，有浓重的蒜香味。

　　航美红肠不只是隧道的哈尔滨红肠，它的品德更值得称颂，因为航美红肠的坐蓐厂家是专为航空配餐任事的，是以它的卫生限造尽头正经，笔者亲历了航美红肠从盘据到灌造，从熏烤到晾晒的全进程，每到工序都能令人安定。航美红肠关于嗜好哈尔滨红肠的人，绝对值得保举。航美红肠守旧果木熏造的哈尔滨红肠 - 美食舆图