熏马肉、熏马肠是新疆人冬季必备的美食,每到逢年过节,更是餐桌上的抢手菜果木。共青团农场住户哈拉曼·扎尔恒都造造的熏马肉、熏马肠深受广泛消费者接待,也成为他增收致富的“法宝”果木。12月16日,走进共青团农场住户哈拉曼·扎尔恒的庄家幼院,熏肉的香味扑鼻而来,只见房间内挂满了正正在熏造的马肠子、马肉。
始末高温的熏烤果木,果木和松木的香气排泄到肉中。熏好后的马肉、马肠肥瘦明白,表观呈琥珀色果木果木,煞是诱人。
“咱们2009年开业,现正在许多人都明了咱们的熏马肉、熏马肠好吃。一个冬天能卖三四十匹马,纯收入七八万元,生意很不错。”哈拉曼·扎尔恒舒畅地说。
哈拉曼·扎尔恒具有20多年的熏造马肉成品的体味。每年冬天,他都要去阿勒泰挑选年数不到3岁的幼马,遵循古板格式熏造马肠、马肉,并举行售卖。
除了熏肉,店里尚有包尔萨克、纳仁、奶茶、酥油等古板哈萨克族美食,深受消费者的青睐。
“冬天常融洽友一块来买些熏马肉,他家的就餐境遇比力有特点,老板效劳也热忱。”共青团农场住户胡金彭说。
哈拉曼·扎尔恒的特点熏马肉店正在五家渠市周边幼出名气,同时他还借帮电商平台翻开线上销道,多途径增收。“有些顾客会一次置备四五十公斤,寄送给内地的好友。”哈拉曼·扎尔恒说。
职工大伙用古板工夫造造的熏马肠、熏马肉等产物,不光充分了人们的餐桌,更成为增收致富的法宝。果木马肉熏起来 日子火起来