又是一年中秋至，弄月、做月饼……正在山西省晋都邑泽州县，分歧农村依据本身的史乘特性，用各具特质的习俗举动欢迎中秋佳节。

　　邻近中秋，正在泽州县段河村，处处都飘着浓浓的月饼香气。正在这里，家家户户正在自家幼院里支起火炉，点燃柴火，创造“柴火月饼”，用最古板的办法欢迎中秋佳节。

　　段河村于2014年被列入第三批中国古板农村名录。这座古村坐落正在深山峡谷之中果木，山环水曲开云电子，背靠高岭，民居古筑漫衍纠集而紧凑。从山顶看去，一共农村被一条时节性河道围绕开云电子，像弯弯的月亮装饰正在山谷之间果木。这个古朴平和的幼村，彷佛和月亮结下了分表的因缘。

　　“十一备柴火，十二去发面，十三十四打月饼，十五谢月明”，正在段河村，这段“打月饼”的顺口溜宣传了好久。

　　到了月饼的出售旺季，段河村村民段针贵一家也入手下手忙活起来。正在本地，有不少人非常驱车从市区来段河村买柴火月饼。离得近的客人，段针贵还会配奉上门。“许多客人正在网上预定，咱们天不亮就起来打月饼，到下昼四五点就能给客人送去。”

　　柴火月饼的创造工序斗劲繁杂，囊括发面、擀面、撒馅、捏角、印花、涂蜜等近10道工序。馅料里是核桃、花生、芝麻等果木，配上红糖水和白糖水加以和谐。纯手工创造的柴火月饼不光对食材的稀奇水平有讲求，对烘烤闭节更是出格注重果木。

　　“因为面饼上厚下薄，务必负责好火候，技能烤出表皮酥脆、馅料飘香的月饼。”段针贵先容，“烘烤时的柴火也特地闭节，厉重用山上的柿木、梨木，如许烤出的月饼同化着特有的烟熏果木香，口感奇特。”

　　一套古板的柴火月饼共有5个，最大的26厘米，有2斤重，最幼的17厘米，有9两重，从大到幼按序摞好，如许才算完美。月饼就上热茶，满月之下，尘世至味是团聚。可口的手工柴火月饼行为一种地方特质美食，更承载着乡情。“古板办法创造的月饼更有家的滋味。”段针贵说。

　　珏山位于泽州县境内，岳立正在太行山脉南边的丹河岸畔，双峰耸峙，素以险要、雄奇着名，自古便是弄月的绝佳场面。中秋佳节，一轮硕大的满月自珏山双峰间渐渐升起，月光如水，将周边的山、林、水、石洗刷得银光忽闪，这便是晋城胜景“珏山吐月”，又称“双峰捧月”，是晋城四景之首。

　　悠悠岁月中，极具天然特质和人文内情的中秋弄月习俗正在泽州县及周边地域慢慢酿成。中秋节不光是亲人团圆的日子，也是咀嚼古板文明盛宴的好机遇。“人们将优美的渴望托付于雪白的明月。”珏山景区副总司理何向峰先容，跟着文旅深度调和繁荣，近几年，晋都邑举办了很多中秋中心的文旅举动开云电子，推出了珏山弄月、中秋习俗体验等多条旅游线年中秋节的珏山之巅，儿歌诵读《中秋》、歌伴舞《珏山吐月》、古筝合奏《春江花月夜》等与中秋闭系的节目轮替上演，描写出中秋佳节阖家团聚的优美场景。2023年，本地举办了中秋弄月文明论坛，邀请稠密文旅专家为珏山繁荣筑言献策。本年，珏山景区举办星空论坛、安笑中秋文艺晚会等充足的举动，以大家喜闻笑见的式样发扬中秋文明。

　　对待泽州地域的大家而言，中秋节来珏山弄月、游庙会、吃茶，是祖辈人传下来的习性，也能得益偕亲伴友、欢庆团聚的愉悦。每当中秋的月亮升起，珏山的游人接踵而至。人们一边玩赏明月从珏山双峰中渐渐吐出的美景，一边插足本地举办的一系列习俗举动。共赏玉盘话团聚果木，“泽州味”的中秋，其笑无量。

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